Pommes d'amour
St Valentin
Ingrédients:
6 pommes Golden
10 cl d eau
100 g de beurre
400 g de sucre en poudre
1 cuillère à café de colorant alimentaire rouge
1 cuillère à soupe de jus de citron
Préparation:
Laver soigneusement les pommes pour enlever la cire et retirer la queue
Planter un petit bâtonnet en bois dans chaque pomme
Faire fondre le beurre dans une casserole à feu doux
Ajouter le sucre, le jus de citron, l eau...
Mélanger pour dissoudre le sucre dans le liquide.
Laisser réduire et laisser légèrement caraméliser.( la teneur du liquide doit se situer entre le caramel et le sirop).
Retirer du feu
Ajouter le colorant rouge
Tremper chaque pomme dans le sirop
Refroidir et durcir le sirop sur chaque pomme en les laissant pendre le bâtonnet vers le haut.
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