Buche glacée
Noël
8 personnes
1h
Moyenne
Budget: **
Ingrédients:
Pour le biscuit
4 œufs
130 g de farine
100 g de sucre
1 cuillère a café de levure chimique
Une dizaine de framboises surgelées
1 sachet de sucre vanille
Pour la garniture
10 cl de crème glacée à la vanille
1 sorbet à la framboise
Pour décorer
Quelques framboises
Préparation:
Pour le biscuit:
Préchauffer le four a 180°C
Monter les blancs d'œufs en neige avec le sucre et le sucre vanille, ajouter les jaunes et continuer à battre à vitesse moyenne incorporer la farine et la levure puis verser la préparation sur une plaque de papier de cuisson.
Mettre les framboises écrasées et surgelées
Mettre le tout au four 12min. a 180°C, puis laisser refroidir.
Rentrer le biscuit dans le moule spéciale pour les bûches
Mélanger la crème glacée à la vanille au 5 cl de crème liquide pour la rendre plus onctueuse
Mélanger le sorbet de framboise au 5 cl restante. Étaler une première couche de glace à la vanille, puis une couche de sorbet à la framboise.
Découper enfin un rectangle de biscuit à la taille adaptée pour recouvrir le moule, Placer la bûche au congélateur.
Astuce: sortir la bûche 10 minutes avant de la servir
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