Brownies
D'ailleurs
Pour 30 à 40 brownies
20 mn de préparation
Cuisson 30 à 35 mn
Ingrédients
- 4 œufs
- 100 g de farine
- 200 g de sucre
- 200 g de chocolat noir pâtissier
- 200 g de beurre
- 1 cuillerée à café d'extrait de vanille
- 120 g de cerneaux de noix
Préparation:
Préchauffer le four 15 mn avant la cuisson (thermostat 5 / 150°)
- Casser le chocolat en morceaux , le faire fondre au bain-marie*
Y ajouter le beurre en parcelles et bien mélanger le tout pour obtenir une crème onctueuse.
Laisser tiédir.
- Fouetter les œufs et le sucre pour obtenir une mousse blanche
- Incorporer l'extrait de vanille
- Y ajouter la crème au chocolat sans cesser de remuer à l'aide d'une spatule en bois.
- Verser alors la farine en pluie tout mélangeant soigneusemnt pour éviter les grumeaux.
- Ajouter les cerneaux de noix hachés en petits morceaux.
- Dans un moule carré ou rectangulaire bien beurré , verser la pâte en une couche de 3 cm. Bien lisser à la spatule pour avoir une surface régulière.
- Mettre au four et laisser cuire 20 à 25 mn
- le dessus doit être croustillant et l'intérieur moelleux...
Démouler , laisser refroidir sur une grille , puis découper en petits carrés.
Les brownies peuvent se déguster accompagnés de crème ch antilly
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