Crumble de petits-beurre aux abricots et à la mousse
Les verrines
Ingrédients
100 g de petit-beurre
80 g de beurre
250 g de crème
250 g de fromage blanc
2 blanc d'oeufs
120 g de sucre
400 g d'abricots en sirop
30 g de miel
Préparation
émiette les petits-beurre, melange-les à la farine et au beurre fondu.
Forme 6 petits tas à mettre au four 15 minutes thermostat 5 ou 150 ° sur du papier sulfurisé.
Fouette la créme avec le fromage blanc. Battre les 2 blancs d'oeufs en neige en y ajoutant petit à petit le sucre et incorpore-les à la crème.
Saisir les abricots dans une poële avec les 30g de miel puis
dépose les au fond de petits verres et recouvre les de mousse au fromage blanc.
Mets au réfrigérateur pendant 2h
Avant de servir, recouvrir de brisures de petits-beurre.
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