Avocat aux crevettes
Les verrines
6 personnes
Facile
Préparation: 10 mn
Budget:*
Ingrédients :
- 3 avocats
- 500 g de crevettes roses cuites
- 3 citrons verts
- 3 cuillerée à soupe de crème fraîche épaisse
- 2 tiges de coriandre
- 1 grosse pincée de paprika
- sel
- poivre
Préparation:
Presser le jus de deux citrons.
Décortiquer les crevettes. les mettre dans le bol d' un mixeur avec le jus de citron, sel et paprika. Mixez pour obtenir un hachis fin. Mettre au frais.
Émincer le zeste du dernier citron . Presser le jus.
Laver, sécher et effeuiller les tiges de coriandre.
Peler et dénoyauter les avocats.
Mixer la pulpe avec le jus de citron, la coriandre effeuillée et ajouter la crème fraîche.
Saler et poivrer.
Monter les verrines: faire alterner une couche de hachis aux crevettes et une couche de coulis d'avocat.
Terminer par quelques crevettes décortiquées et décorer de zestes de citron verte.
Mettre au frais jusqu'au moment de servir.
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