soupe de melon aux dés de fêta
Soupes et potages
Nombre de personnes : 4
Préparation: 20 min
Réfrigérateur: 2 heures
Facile
Budget : *(Pas cher)
Ingrédients
4 melons
250 g de fêta
sel
poivre du moulin
jambon de bayonne
Préparation:
- Couper les melons en deux, les évider.
- Extraire des billes de chair d'un de ces melons, les réserver au frais.
- Retirer la chair des 3 autres melons, conserver 4 demies coques (elles seront utilisées en guise de bol).
- Mixer la chair des melons assaisonnée de sel et du poivre du moulin.
Débarrasser la soupe qui en résulte dans un saladier, la recouvrir d'une feuille
de papier film et l'entreposer 1 à 2 heures au réfrigérateur.
- Une fois bien fraîche et au moment de servir, déposer la soupe dans les
moitiés de coques de melon, répartir les billes de melon et des dés de fêta sur la
surface de la soupe.
- Présenter les melons sur un lit de glace.
Accompagner cette recette d'une tranche de jambon de Bayonne.
MOTS DE LA CUISINE :
Evider : retirer la partie centrale d'un fruit ou d'un légume.
recette CNIEL - Photos Herlédan
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