Sauce au porto
Ingrédients
50 cl de bouillon de boeuf
20 cl de porto rouge
60 g de beurre
50 g de gelée de groseilles
Sel et poivre du moulin
50 cl de bouillon de boeuf
20 cl de porto rouge
60 g de beurre
50 g de gelée de groseilles
Sel et poivre du moulin
Préparation
Verser le porto et le bouillon dans une casserole.
Porter à ébullition.
Ajouter la gelée de groseilles et laisser réduire de moitié.
Hors du feu, incorporer le beurre en petits morceaux en fouettant.
Saler et poivrer.
Servir immédiatement avec votre accompagnement.
magret de canard, pintade , viande rouge...
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