Pommes de terre farcies aux lardons
Nombre de personnes : 4
Préparation : 15 min
Cuisson : 40 min
Facile
Budget : Pas cher
Ingrédients
4 grosses pommes de terre
20 g de beurre demi-sel
100 g de lardons
25 g crème épaisse
40 g d'emmental râpé
3 échalotes
sel
poivre du moulin
Préparation
Préchauffer le four à 250°C (th.8/9).
- Laver les pommes de terre et les envelopper en papillotes dans du papier
d'aluminium. Les cuire 40 à 45 minutes sur une plaque de four.
- Pendant ce temps éplucher et émincer les échalotes. Les cuire dans une poêle
avec 20 g de beurre demi-sel. Ajouter les lardons et poursuivre la cuisson à feu
doux 3 minutes. Réserver.
- Découper juste le haut des pommes de terre. Prélever la chair, la disposer dans
un saladier. Ajouter la crème, le fromage râpé, les échalotes et les lardons.
Vérifier l'assaisonnement.
- Garnir les pommes de terre et passer rapidement sous le gril du four.
Servir les pommes de terre facies avec une salade ou un wok de légumes
sautés.
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