Soles meunières au beurre noir
Nombre de personnes: 2
Préparation
Cuisson : 15 min
Facile
Budget:**
Ingrédients :
2 soles moyennes, vidées et nettoyées
Beurre
Farine
Sauce au beurre noir
60 g de beurre
1cl de vinaigre
Préparation :
Mettre un bon morceau de beurre dans une poêle
Quand le beurre est bien chaud, fariner la sole et la mettre dans la poêle.
Cuire chaque coté de la sole 6 minutes (1 minute à feu doux puis 5 minutes à feu fort)
Sauce au beurre noir
faire fondre le beurre dans une poêle et l'y laisser brunir.
Verser sur la sole.
Mettre alors le vinaigre dans la poêle, hors du feu.
Remuer un instant et le verser par dessus le beurre.
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