Lentilles dijonnaises
Nombre de personnes: 4
Préparation:15 mn
Cuisson : 25 min (7 à 10 min auto-cuiseur)
Facile
Budget: *
Ingrédients
250 g de lentilles,
40 g de beurre,
2 oignons,
100 g de jambon,
bouquet garni,
1 cuillerée à soupe de farine,
1/2 cuillerée à café de moutarde de Dijon,
1 bol de bouillon de cuisson,
persil, sel, poivre.
Préparation
Verser les lentilles dans une marmite ou auto-cuiseur
Remplir d'eau froide à mi-hauteur
Mettre sur le feu , ajouter l' oignon coupé en deux,
le bouquet garni et le sel.
Laisser cuire 20 minutes
sauce moutardée
Couper le jambon en lamelles, hacher un oignon.
Faire dorer le tout dans une casserole avec un peu de beurre.
Saupoudrer de farine. Mélanger.
Y ajouter un bol d'eau de cuisson des lentilles, sel, poivre.
Laisser mijoter 5 minutes. Incorporer la moutarde forte.
***
Egoutter les lentilles
Ajouter la sauce moutardée et le persil haché.
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