Sauté de veau aux carottes
Sauté de veau aux carottes
4 personnes
Préparation : 25 min
Cuisson : 60 min
Budget:**
Ingrédients :
650 g de veau
4 cuillères à café d'huile
4 cc de farine
1 bouillon cube de poulet
600 g de carottes
300 g d'oignons
Bouquet garni (thym, laurier, persil)
4 cc de crème fraîche
Sel, poivre
Préparation:
- Dans une cocotte sur un feu vif, faites revenir dans l'huile les oignons coupés en tranches. Réserver dans une assiette les oignons et le bouquet garni.
- Faites dorer le veau découpé en morceaux sur toutes les faces
- Saupoudrer de farine les morceaux de veau, mouiller avec le bouillon cube et un peu d'eau
Préparer les carottes et les couper en rondelles.
- Ajouter les carottes, les oignons et le bouquet garni, salez et poivrez
- Couvrir et faire cuire environ 1 heure à feu doux (Rajouter un peu d'eau si nécessaire pour éviter que cela attache)
- Avant de servir, ajouter la crème fraîche.
Servir bien chaud, avec une salade verte ou avec des pommes de terre vapeur...
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