Salade-champignon ...sans champignon
4 personnes
préparation 15 mn
facile
Ingrédients:
4 œufs
4 tomates
Salade verte ou endives
persil
vinaigrette
Préparation:
- Faire cuire les œufs (8mn)
- Laver les feuilles de salade ou d' endive
- Couper les tomates en deux dans le sens de la largeur et conserver le morceau arrondi (chapeau)
- Écaler* les œufs
- Couper le bout de chaque côté soigneusement.
- Dans un plat, dresser un lit de salade ou de morceaux d' endives en y mêlant les morceaux restants de tomate .
- Disposer chaque oeuf verticalement sur sa base , sur le sommet y déposer la moitié de tomate (le chapeau)
- Récupérer les bouts de blancs d' oeuf, les couper en petits morceaux et les déposer sur la tomate pour la décoration.
- Arroser le tout de vinaigrette*ou de mayonnaise
