Cake à la farine de châtaigne, aux noisettes, compotée de pommes au beurre
Les desserts
Nombre de personnes : 4
Préparation: 25 min
Repos : 1 h 5 min
Facile
Budget : Pas cher
Ingrédients
50 g de sucre glace
60 g de muscovado
100 g de farine de châtaigne
100 g de farine de blé
100 g de fécule de maïs
15 cl de lait
160 g de beurre demi-sel
3 oeufs
150 g de noisettes en poudre
Compotée de pommes :
4 belles pommes à cuire
20 g de beurre demi-sel
50 g de cassonade
Préparation
- Préchauffer le four à 180°C (th.6)
Pour la compotée de pommes
- Laver et évider et couper les pommes en morceaux.
- Dans une casserole, verser 20 g de beurre demi-sel, le faire fondre. Ajouter les
pommes, un filet d'eau et la cassonade. Cuire à feu doux pendant 10 minutes.
Vérifier régulièrement la cuisson, en mélangeant à l'aide d'une spatule.
- Dans un saladier, travailler avec une fourchette les 160 g de beurre demi-sel, le muscovado et le sucre glace.
- Délayer la fécule de maïs avec le lait.
- Ajouter les oeufs un à un dans la préparation beurrée. Ajouter le mélange fécule/lait. Mélanger.
- Verser les deux farines et les noisettes en poudre.
- Bien homogénéiser l'appareil à cake. Le verser dans un moule à cake
préalablement beurré et fariné.
- Enfourner 50 min et laisser refroidir avant de déguster.
- Servir le cake avec la compotée de pommes chaude.
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