Tiramisù
Nombre de personne :4
Préparation : 40 mn
Cuisson : aucune
Facile
Budget:*
Ingrédients
3 jaunes d'oeufs + 1 blanc
6 cuillères à soupe de sucre en poudre
6 cl de café + 1 tasse
6 cl de café + 1 tasse
250 g de mascarpone
15 cl de crème fleurette
125 g de biscuits à la cuiller
3 cuillères à soupe de cacao en poudre
Préparation :
on alterne dans ce dessert 3 couches: sabayon, mascarpone au café, et crème fouettée.
Sabayon :
Faire chauffer les jaunes d'oeufs et 3 cuillères de sucre au bain-marie jusqu'à ce que le mélange épaississe.
Faire chauffer les jaunes d'oeufs et 3 cuillères de sucre au bain-marie jusqu'à ce que le mélange épaississe.
Monter le blanc en neige, l'ajouter au mélange
Mascarpone:
mélanger le mascarpone avec les 6 cl de café.
Crème fouettée :
Fouetter la crème fleurette, ajouter 3 cuillères de sucre puis fouetter jusqu'à ce que la crème soit légère et onctueuse.
Disposer les biscuits à la cuiller serrés au fond d'un plat rectangulaire.
Les imbiber de café.
Etaler la moitié du mascarpone au café, puis la moitié du sabayon et la moitié de la crème fouettée.
Répéter l'opération.
Laisser le tiramisù au moins 12 h au réfrigérateur avant dégustation.
Avant de servir, saupoudrer de cacao en poudre.
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